Gardea Béjar, Alfoso A. <br/><br/>
Buenas prácticas en la producción de alimentos: Productos pecuarios  : Productos pecuarios - Productos agrícolas - Productos acuícolas - Procesamiento de alimentos 
/ Alfoso A. Gardea Béjar, 
 - Primera 
 - México  Trillas  2007 
 - 460 Páginas  Ilust., cuadros y figuras  24X15 cm. 
<br/><br/>Bibliografía ( Varias ) 
<br/><br/>Productos pecuarios.-- Producción de carnes de bovinos en confinamiento.-- Producción de leche de caprinos.-- Rastros para ganado bovino.-- Engorda de ganado porcino en confinamiento.-- Sacrificio de cerdos.-- Productos agrícolas.-- Producción y manejo postcosecha en la industria frutícola.-- Producción y manejo postcosecha de hortalizas.-- Productos acuícolas.-- Legislación.-- Producción de camarón.-- Producción de peces.-- Procesamiento de alimentos.-- Procesamiento primario de productos acuícolas.-- Productos lácteos.-- Frutos y hortalizas cortados.-- Misceláneo.-- Implementación de HACCP en empresas restauranteras y de servicios.-- Glosario de abreviaturas y anexos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682481758 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Manejo<br/>Alimentos Composición.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / G25