Revilla, Aurelio <br/><br/>
Tecnología de la leche  : Procesamiento, manufactura y análisis 
/  Aurelio Revilla,  
 - Segunda 
 - San José ( Costa Rica )  ( Serie de libros y materiales educativos/ IICA Nro. 53 )  1985, c 1982 
 - 400 Páginas  Ilust., cuadros, figuras y problemas  25x15 cm. 
<br/><br/>Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9290390387 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche - Procesamiento<br/>Leche Análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1  / R48