Nutrición y dietética : manual de alimentación saludable
/ Consuelo Boticario Boticario ; Socorro Coral Calvo Bruzos ; Consuelo López Nomdedeu ; Nájera Morrondo, María del Pilar
- Reimpresión
- Madrid (España) : Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), 2007
- 413 páginas cuadros, ilustraciones, tablas
- (Uned. 037) .
Anexo 1. Relación de alimentos fundamentalmente plásticos, energéticos o reguladores, indicando el nutriente predominante: p.323-354 Anexo 2. Tabla de composición de los alimentos: p 355-400 Anexo 3. Informa relativo a las tablas de composición de alimentos más utilizados en los últimos estudios españoles: p. 401-405
Glosario: p. 407-411 Bibliografía: p. 413
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9788436242300
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