Zapata Farroñan, Yaritza Yohana <br/><br/>
Evaluación de las características físico-químicas, microbiológicas y organolépticas del jugo de naranja (Citrus sinensis) tratado con quitosano 
/ Yaritza Yohana Zapata Farroñan; Melquiasedec Sunción Guevara; Dorian Yaser Aguirre Campos (asesor); Javier Querevalú Ortiz (co-asesor) 
 - 80 páginas   ; cuadros, figuras, tablas 
<br/><br/> Facultad de Ciencias Agrarias -  Escuela Profesional de Agroindustrias 
<br/><br/>Bibliografía: p. 61-66 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Zumo de naranja--Tumbes--2020--Conservación--Clarificación<br/>Agroindustrias--Tumbes