Cornejo Peña, Pool Jhonathan <br/><br/>
Efecto de la concentración de sacarosa utilizado en el pre-tratamiento por deshidratación osmótica sobre la calidad de rodajas del banano orgánico (Musa sp.) secadas convencionalmente 
/ Pool Jhonathan Cornejo Peña; Gerardo Juan Francisco Cruz Cerro (asesor); Dorian Yasser Aguirre Campos (co-asesor) 
 - 104 paginas  ; figuras, fotos color, tablas 
<br/><br/> Facultad de Ciencias Agrarias -  Escuela Profesional de Agroindustrias  
<br/><br/>Bibliografía: p. 9196<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Banano orgánico--Tumbes--2017--Deshidratación osmótica--Sacaraso--Musa sp--Propiedades fisicoquímica<br/>Agroindustrias--Tumbes