Campaña Maza, Wagner Paúl <br/><br/>
Efecto de dos líquidos de gobierno en el pH, grado de aceptación e inocuidad de conservas enlatadas de sudado de de peje blanco Caulolatilus affinis  
/  Wagner Paúl Campaña Maza; Enedia Graciela Vieyra Peña (asesora) 
 - 53 páginas  ; figuras, tablas 
<br/><br/> Facultad de Ingeniería pesquera y Ciencias del Mar - Escuela de Profesional de Ingeniería Industrial Pesquera 
<br/><br/>Bibliografía: p. 39-42 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis físico organoléptico<br/>Conservas de peje blanco<br/>Líquido de gobierno<br/>Ingeniería Industrial Pesquera--Tumbes