Torres Nizama, Miosotis <br/><br/>
Efecto de dos concentraciones de humo liquido sobre la calidad sensorial y grado de aceptación de la hamburguesa a base de pulpa de Litopenaeus vannamei 
/ Miosotis Torres Nizama; Karen Yenipher Milla González; Jorge Humberto Carrasco Casariego (asesor) 
 - 42 páginas  ; figuras, tablas 
<br/><br/> Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar -  Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera 
<br/><br/>Bibliografía: p. 35-36 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad sensorial -- Laboratorio de Tecnología Pesquera de la Facultad Ingeniería Pesquera UNT --Tumbes--2017--Pulpa de camarón--Hamburguesa--Litopenaeus vannamei<br/>Pesquería --Tumbes