Morales León, Nora Soledad <br/><br/>
Efecto del tamaño del grano de sal marina sobre la concentración de cloruro de sodio en filete salado de Mustelus sp 
/ Nora Soledad Morales León; Magno Ego Mendoza Dioses (asesor); Jorge Humberto Carrasco Casariego (co-asesor) 
 - 31 páginas  ; figuras, tablas 
<br/><br/>  Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar -  Escuela <br/> Profesional de Ingeniería Pesquera 
<br/><br/>Bibliografía: p. 30-31 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mustelus<br/>salado<br/>sal marina<br/>cloruro de sodio<br/>concentración<br/>Pesquería --Tumbes