Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20210605134709.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
210603b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
8420009520 |
| Condiciones de disponibilidad |
Virtual |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Virtual |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca Virtual |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
es |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
08-v000665 |
| Número de documento/Ítem |
T65 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Fundamentos de tecnología de los alimentos |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Horst-Dieter Tscheuschner. (ed.) |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2a.ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
: Editorial Acribia, s.a. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2005 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
760 p. |
| Otras características físicas |
; il. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La tecnología de los alimentos como disciplina científica industria -- Materias primas -- Fundamentos físico-químicos acerca de sustancias alimenticias en sistemas dispersos -- Reología de los alimentos -- Aseguramiento de la calidad -- Fundamentos de los procesos técnicos -- Refrigeración y congelación de alimentos -- Procesos de producción -- Racionalización de procesos e instalaciones |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
2396 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnología de alimentos |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
19719 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservacao de alimentos. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
19720 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aditivos alimentares. |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
19665 |
| Nombre de persona |
Tscheuschner, Horst-Dieter |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Texto de enlace |
Versión Digitalizada |
| Nota pública |
Contactar a ogbsi@untumbes.edu.pe |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación |
03/06/2021 |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Catalogador |
Victor Cánova Ruiz |
