Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01166nam a22002417a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240507143834.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
180427b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9681861620 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central - CU |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca Central - CU |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
es |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.502 |
| Número de documento/Ítem |
M26 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
4899 |
| Nombre de persona |
Martínez de Flores Escobar, Graciela |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Iniciación en las Técnicas Culinarias |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Graciela Martínez de Flores Escobar |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Limusa |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2003 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
361 p. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 359-361 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Servicio de alimentos -- calidad de los alimentos -- manejo higiénico de los alimentos -- glosario de términos culinarios -- métodos de cocción -- fondos de cocina -- salsas -- aperitivos -- entremeses -- sopas -- entradas o primeros platos -- hortalizas -- los huevos -- pescados y mariscos -- aves -- carnes y vísceras -- repostería -- Áreas de cocina |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gastronomía |
| 9 (RLIN) |
4908 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Aspectos socioculturales de la alimentación |
| 9 (RLIN) |
4909 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
4910 |
| Nombre de persona |
González Garza Marcela |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
4911 |
| Nombre de persona |
Torre Marina Covadonga |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación |
27-04-18 |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Catalogador |
César aguinaga carrillo |
