El ahumado (Registro nro. 14024)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01179nam a22002177a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | UNTUMBES |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20241210142232.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 241210b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 8420004464 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | Biblioteca Facultad Ciencias Agrarias |
| Centro/agencia transcriptor | Biblioteca Facultad Ciencias Agrarias |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de edición | primera edición |
| Número de clasificación | 641.46 |
| Número de documento/Ítem | M74 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Mohler, Klement |
| 9 (RLIN) | 35506 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | El ahumado |
| Mención de responsabilidad, etc. | / Klement Mohler, |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | Primera edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza ( España ) |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | ACRIBIA S. A. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | VII 74 Páginas |
| Otras características físicas | Ilust., tablas y figuras |
| Dimensiones | 20x13 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Bibliografía 68 - 69 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Historia de ahumado - Finalidad del ahumado en la tecnología moderna de la carne - Composición y propiedades de los productos ahumados - De la leña al humo - Reacciones de los componentes del humo con el producto ahumado - Tecnología del ahumado - Productos de la condensación del humo y sustrtos ahumados - alimentos ahumados - Examen de los alimentos ahumados - Defectos de fabricación - Aspectos higienicos del ahumado. |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | : ( Traducido ) José Romero Muños de Arenillas |
| 9 (RLIN) | 35508 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación | 10/12/2024 |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca de Ciencias Agrarias | Biblioteca de Ciencias Agrarias | General Stacks | 12/10/2024 | 01410 | 641.46 M74 | 01-01477 | 12/10/2024 | 12/10/2024 | Libro |