Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración
Juliá Marco
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Marco Juliá ; Florián Porsche ; Victor Giménez ; Xavier Verge Mestre - Madrid (España) : Prentice Hall, 2002. - 300 páginas ; gráficos, ilustraciones
Bibliografía: páginas 299 - 300
Fundamentos: claves de la calidad. Calidad y resultados en empresas de hostelería. Sistemas de calidad. Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados. Herramientas de gestión de calidad total. Los costes en la calidad. Gestión por procesos. Calidad y recursos humanos. La medida de calidad de servicio
8420533343
Gestión de Calidad Aplicada a Hostelería y Restauración
647.94 J87 2002
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Marco Juliá ; Florián Porsche ; Victor Giménez ; Xavier Verge Mestre - Madrid (España) : Prentice Hall, 2002. - 300 páginas ; gráficos, ilustraciones
Bibliografía: páginas 299 - 300
Fundamentos: claves de la calidad. Calidad y resultados en empresas de hostelería. Sistemas de calidad. Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados. Herramientas de gestión de calidad total. Los costes en la calidad. Gestión por procesos. Calidad y recursos humanos. La medida de calidad de servicio
8420533343
Gestión de Calidad Aplicada a Hostelería y Restauración
647.94 J87 2002