TY  - BOOK
AU  - García Ortiz, Francisco
AU  - García Ortiz, Pedro Pablo, Gil Muela, Mario
TI  - Operaciones Básicas y Servicios en Bar y Cafetería
SN  - 9788497326919
U1  - 647.95 
PY  - 2008///
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo
KW  - Servicio de bar
KW  - Cafeterías
KW  - Bebidas alcohólicas
KW  - Licores
KW  - Cócteles
N1  - El bar -- recepción y almacenamiento de materias primas -- preparación de equipos útiles y materiales -- servicio de bar -- bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- batidos, zumos, aguas y refrescos -- bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- aguardientes y licores -- cócteles y combinados
ER  -