Imagen de Amazon.com
Administración del Servicio de Alimentos / Julia Reay
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México Trillas 2013 Descripción: 253 p. FigISBN: 9789682473159Tema(s): Restaurantes, Cafeterías, etc. -- AdministraciónClasificación CDD: 641.3
Contenidos:
Usted y la industria de servicios de alimentos -- trabajar dentro del servicio de alimentos -- equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio -- proceso de preparación y servicio de alimentos -- materias primas para el servicio de alimentos -- desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 641.3 R31 | 1 | Disponible | 06-021893 | |
|
Libro
|
Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 641.3 R31 | 2 | Disponible | 06-021894 |
Usted y la industria de servicios de alimentos -- trabajar dentro del servicio de alimentos -- equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio -- proceso de preparación y servicio de alimentos -- materias primas para el servicio de alimentos -- desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos
No hay comentarios en este titulo.