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Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Paraninfo, 2019 Edición: Segunda ediciónDescripción: 234 páginas : ilustraciones, tablasISBN: 9788428340953Tema(s): Servicio de comida -- Orientación vocacional | NutriciónClasificación CDD: 613.2
Contenidos:
Identificación de las tendencias gastronómicas -- Gastronomía española e internacional -- Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos -- Aplicación de principios básicos de dietética
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 613.2 A74 | 1 | Disponible | 06-07-2023 | 07-004865 |
Identificación de las tendencias gastronómicas -- Gastronomía española e internacional -- Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos -- Aplicación de principios básicos de dietética
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